鸡蛋在日常生活当中很普遍，很多地方的早点都离不开香喷喷的鸡蛋，吃的香的我们从来都不知道，日常很多吃鸡蛋的方式都是不正确的，甚至是有害的。小编总结了一下不健康的吃鸡蛋的方式。

1、生吃——导致肠胃不适

很多人喜欢生吃鸡蛋，特别是嗓子不舒服的人，认为这样可以缓解嗓子不舒服的症状，殊不知生吃鸡蛋很有可能将鸡蛋中的细菌（比如大肠杆菌）也给吃进去，造成肠胃不适甚至是拉肚子。

鸡蛋中的蛋白，含有抗生素。蛋白需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，是身体出现食欲不振、全身无力、肌肉酸痛、皮肤发炎、脱屑的症状。

2、隔夜吃——滋生细菌

半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃是不行的。鸡蛋没有完全熟透，在保存不当的情况下，很容易滋生细菌，会造成肠胃不适，胀气等症状。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

3、过量吃——增加肾脏负担

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。

孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者，以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

4、加糖、加豆浆吃——损失营养成分

很多人喜欢在烹煮食物时，将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用，生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。

另外，有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

5、空腹吃——无法营养滋补

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

6、煎鸡蛋、茶叶蛋——破坏鸡蛋营养

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成化学物质。

另外，茶叶蛋也应少吃。一方面，因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏；另一方面，在这个过程中，茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋有营养是我们不能否认的，但是也要正确的去食用才能摄取它的营养价值，不要忽视这些小细节哦！

下载我们的APP-知疗！ 　　小病小痛不求人!
转载请注明原文网址：http://www.hhrhy.com/mxlw/10654.html