“野菜遍地都是，何必要花钱买，不如自己挖来吃，既有乐趣又新鲜。”

春天到了，休眠的生命开始焕发出生机。树绿了，草绿了，迎春花、桃、杏花竞相开放，春意连着春意，美丽接着美丽，惊喜套着惊喜。

拥抱大自然，轻轻的踩踏春光，结伴而行，闲情逸致感受春风的吹拂，尽情吸纳着百花散发的芳香。

这里依山傍水，野菜非常多，经常在山间野地里见到诸如：荠菜、蒲公英、小野蒜、苦碟菜，婆婆丁……挖回这些野菜，或凉拌或包水饺或摊饼子，都是一种美味，咬一口唇齿留香。

今天的我们将它采摘来已经不是充饥，而是在寻找健康，寻找一种天然的纯绿色的食品。在品尝其美味的同时，不仅品味了生活，也品味了心境，品味了乐观的生活态度，真可谓一举多得！

周日踏青，在广袤的田野上，约上三两好友，挖着野荠菜，谈笑风生，更有那小小的孩童笑着仔细地跟着大人学着认，小心挖，心情竟是如此愉悦。是啊！现在生活好了，吃的是营养价值，挖的是一种心情。我们把挖野菜当成一种消遣，抬头看看天，感觉竟然也会如此美妙。

春天到了，大家来新龙门风吕温泉酒店挖野菜吧，其中的乐趣只有亲身体会的人才可以体会的到。在新龙门风吕温泉酒店采野菜，酒店大厨制作成珍馐美馔让您大饱口福。餐毕，泡在温泉内，生活如此惬意！

新龙门风吕温泉酒店每间客房均有独立室内外温泉泡池且洗浴冷热水均是温泉水

蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。

蒲公英的食用方法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。

呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通阳散结、行气导滞。常食对降低血糖有益。

又名马齿菜（蚂蚱菜）、马齿草、五方草、长寿菜：它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。

.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

1.预防癌症

荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

.促进胃肠蠕动

荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3.缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5.降血压

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

1.但是荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

.最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

曲曲菜属多年生的菊科草本植物，幼时叶状，成熟时生茎，茎直立，高约40厘米。它的叶片有细锯齿，它的嫩叶是家乡的人们喜欢吃的。一般是采来后，洗净，刀切成段，加盐、味精、香油几滴，凉拌吃。有的不加盐，用豆瓣酱来拌，口感更好。有的还点上几滴醋，再和炸花生米一起拌，吃来更有些趣儿。曲曲菜是比较简便的，洗净后，直接抹甜面酱来食。甜面酱和曲曲菜，一个是甜丝儿丝儿的，一个是苦丝儿丝儿的，亦苦亦甜，妙趣无穷。

苦碟菜的营养价值比较高，含蛋白质、糖、植物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，以及维生素B1、维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦碟菜能清热、凉血、解毒。去五脏邪气，厌谷胃痹。可安心益气，聪察少卧，减肥耐老。调十二经脉，霍乱后胃气烦逆。久服强力，虽冷甚益人。捣汁饮，除面目及舌下黄。其白汁，涂丁肿，拔根。滴痈上，立溃。点瘊子，自落。明目，主诸痢。血淋痔漏。清热解毒，排脓，止痛。治阑尾炎，肠炎，痢疾，各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。

对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷，还可治刀伤、烧伤、蜂螫蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。

友情提示：野菜食用需谨慎采摘的时候注意野菜和野草的分别