吴女士用热水清洗苹果，10多分钟后，苹果开始渗血。

红扑扑的苹果，用热水烫洗过后，竟然渗出了点点滴滴的红色液体。反应用热水洗苹果后出现这类奇怪的现象，她怀疑苹果被人为染色了。

苹果洗后冒血滴，摸上去黏黏的

吴女士是市区一家国企的职工。几天前，她和同事从单位食堂买了一些红富士苹果放在办公室。

听说有些苹果表面有蜡，不利健康，仔细的吴女士平常都会用热水清洗一番后再吃。前天中午，吴女士和平常一样，用热水洗了几个苹果，放在了茶几上，和同事们聊起了天。

10几分钟后，吴女士准备吃苹果的时候，发现苹果表皮渗出了许多小水珠。色彩红红的，像是血滴。她说，担心苹果有问题，大家都不敢吃。

苹果怎么会出血？吴女士和同事又把剩余的几个苹果全丢到热水里洗了一番。10多分钟后，这几个苹果都冒出了一些红色的水珠。

我们拿来小刀，轻轻削去一片果皮，看到里面的果肉都还是好的。吴女士怀疑这些苹果是染了色，可能对人体有害，随后便联系上温都。

昨天下午，在吴女士的办公室内见到这些汗血苹果。红扑扑的苹果表皮上，散布着细密的红色珠状液体颗粒。伸手擦拭，手感黏黏的白癜风怎么治最好。

苹果的糖和水份外渗构成血滴

在看过提供的汗血苹果照片后，温州市农科院果树研究所负责人吴振旺说，根据表皮外观可以基本确认这些苹果没有打过蜡，流血情况也和染色无关。

一般很少有人会用开水洗苹果，苹果流血的情况我们也是第一次见到。吴振旺解释，苹果受热后，果皮本身的色素和浅表的水份、糖分可能会通过果皮上的气孔渗出，构成所谓的血滴，黏黏的手感可能是糖分引发的。

吴振旺表示，眼下行将进入苹果上市销售的旺季，除个别违规使用工业蜡的情况，市面上的苹果一般都是可以放心食用的。

买苹果选丑的，吃苹果先削白癜风能不能治好皮

担心苹果被涂上工业蜡，吴女士采取用热水清洗的办法。对此，吴振旺表示效果不大好，最好的办法是削皮吃。

在苹果、橙子等水果表皮上打蜡，在国内外都是保持水果新鲜、外观美观的常规做法。苹果果皮上的蜡主要可以分3种，首先是苹果自带的果蜡，其次是人工的食用蜡，另外是一些不法商贩使用的工业蜡。除工业蜡外，其他都是可以食用的。吴振旺说，工业蜡本钱低，含有重金属，在人体内积累后危害很大。

有些市民认为表皮能刮出蜡的苹果就不健康，其实这是混淆了工业蜡和食用蜡，食用蜡不会影响健康。另外，有些品种的苹果，其本身的果蜡含量就很高，可以被刮出来。吴振旺说，工业蜡和食用蜡需要通过鉴定辨别，普通消费者没法分辨，虽然相干部门严厉打击水果使用工业蜡，但依然有很多不法商贩铤而走险，市民如果担心吃到有工业蜡的苹果，可削掉苹果皮再吃。

吴振旺说，打过蜡的苹果色彩均匀、艳丽，如果不在乎外观，市民在买苹果时，无妨选那些长得丑的。

实验：选择3种苹果只有冰糖心冒出淡粉色水

冰糖心红富士、黄金帅和蛇果三种苹果各2只,分为实验组和对比组。王诚/摄

热水清洗后，冰糖心红富士苹果表面出现十几颗略显粉色的透明水珠。陈侄辉/摄

根据吴女士反应的情况，昨天在水果市场分别选购了多种苹果，尝试还原苹果出血的进程。

实验材料：

冰糖心红富士、黄金帅和蛇果三种苹果各2只；盛有开水的容器。

实验进程：

3种苹果各选1只，作为实验组，放在盛有开水的容器中进行清洗。大约20秒后取出，擦干苹果表面水滴后静置。其余未经开水烫洗的3只苹果作为对比组。

实验结果：

静置15分钟后，视察两组苹果，被开水烫过的3只苹果在外观上较未烫洗的对比组略深，但表皮没有出现出血情况。

实验结束几个小时后，再次视察两组苹果。发现：对比组无变化，实验组中的蛇果和黄金帅无变化，实验组中的红富士苹果底部渗出了少量细密的珠状液体，色泽呈淡粉色。

实验初步结论：

实验中渗出液体颗粒的品种同吴女士的苹果种类一致，苹果出血情况可能和品种有关。

其余两种苹果没有出血，缘由是不是和打蜡有关？吴振旺表示，打蜡并不会造成果皮气孔梗塞，实验中部份苹果没有出血，这和苹果的品种、含糖量及水温等条件有关。