慢性胆囊炎与胆石症

慢性胆囊炎与胆石症发病原因均以胆固醇代谢失常和细菌感染为致病的主要因素，而且大多数人两者通常同时存在，慢性胆囊炎大多数合并胆囊结石，少数为非胆石性慢性胆囊炎。本病大多为慢性起病，亦可由急性胆囊炎反复发作而。

症状表现

慢性胆囊炎症状、体征不典型。多数表现为胆源性消化不良,厌油腻食物、上腹部闷胀、嗳气、胃部灼热等,与溃病或慢性阑尾炎近似,胆囊区可有轻度压痛或叩击痛。有的病人则感右肩胛下，右肋或右腰等处隐痛。在站立、运动及冷水浴后更为明显。右上腹肋缘下有轻度压痛,或压之有不适感。

饮食要点

1.少量多餐,少量进食可减少消化系统负担,多餐能刺激胆道分泌胆汁,保持胆道畅通有利于胆道内炎性物质引流,促使疾病减缓好转。

2.多喝水和饮料,可以稀释胆汁,促使汁排出,预防胆汁瘀滞,有利于胆道疾病的恢复每天以~毫升为宜。

3.适量限制脂肪,由于脂肪能促使病变胆囊收缩而引起剧烈疼痛,故在发作期应对其严加限制。每日脂肪供给量应低于40克或禁食。

4.注意摄入膳食纤维,以增加胆盐排泄,抑制胆固醇吸收,降低血脂,使胆固醇代谢正常,减少形成胆石的机会。膳食纤维还有利通便,促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出,防止胆囊炎发作。

5.急性胆囊炎发作期间,应当暂时禁食。术后少食多餐,每餐食量不宜过饱。食物以低脂半流食或低脂软饭为主。

防病食谱

蒲公英粥

原料：大米克,蒲公英30克。

做法：将蒲公英洗净,切碎,加水煎煮,去渣取汁;大米淘洗干净。将大米和蒲公英汁一同入锅,加水适量,先用大火烧开,再转小火熬煮成稀粥即可。

推荐食材

胡萝卜

由于胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在肝脏中可以转变成维生素A,故可减少胆结石的形成。

洋葱

洋葱所含膳食纤维可吸收肠道内的胆固醇和胆汁酸,可减少血液中的胆固醇,也减少了胆汁酸的肝肠循环,使胆石症的发病率降低。

玉米

玉米为健康食物,它对胆囊炎、胆结石、黄疽型肝炎等有辅助食疗作用,故慢性胆囊疾病患者宜常食之。

更多对症食材：玉米须、茭白、西瓜、萝卜、荸荠、芹菜,、西红柿、菠菜、茼蒿、丝瓜、冬瓜、海蜇、山楂、苹果、香菇、平菇、金银花、栀子、菊花、荷叶、决明子、蜂蜜等。

对症食谱

栀子仁粥

原料：大米克,栀子仁5克。

做法：将栀子仁碾成细末,用大米煮稀粥,待粥将成时,调入栀子仁末稍煮即可。此粥清热泻火,适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。

胡萝卜木瓜玉米粥

原料：大米60克,鲜玉米80克,木瓜50克,胡萝卜50克,盐适量。

做法：大米淘净,浸泡半小时后捞出沥干木瓜去皮去子;胡萝卜洗净、去皮、蒸熟,与木瓜一同放入搅拌器内,搅成蓉玉米煮熟备用。将大米放入锅中,加入适量冷水,用小火慢慢熬煮;将木瓜、胡萝卜蓉加入粥内,放入熟玉米,煮沸后加入盐搅匀即可。

玉米须蚌肉汤

原料：鲜河蚌克,玉米须45克,茵陈蒿30克,盐适量。

做法：将玉米须、茵陈蒿洗净;鲜河蚌用开水略煮沸,去壳取肉。把玉米须、茵陈蒿、鲜河蚌一齐放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煮1小时,加盐调味即可。

洋葱拌木耳

原料：水发木耳克,洋葱克,酱油、白醋盐各适量。

做法：将洋葱去皮、洗净、切丝,水发木耳去蒂洗净。将洋葱和木耳放在热水里焯熟,捞出、沥水,加入酱油、白醋、盐调拌均匀即可。

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