乳制品加工行业准入条件

为规范乳制品加工行业投资行动，避免盲目投资和重复建设，引导生产企业公道布局，勤俭和有效利用资源，保护环境，增进乳制品加工与原料乳生产协调发展，根据国家有关法律法规和产业政策，制定乳制品加工行业准入条件。

1、企业设立及布局

新上或改（扩）建乳制品加工项目必须符合国家法律法规、产业政策和行业发展规划，符合土地利用总体规划、土地供应政策和土地使用标准，严格执行环境影响评价制度。并符合以下条件：

（1）新上加工项目

1、与周围已有乳制品加工企业距离在60千米以上；

2、加工范围为日处理原料乳能力200吨以上；

3、有固定并与加工能力配套的奶源基地，已有原料乳数量（加工企业自建牧场、股份制牧场和农企合同规定的存栏奶牛所产鲜牛奶比重）不低于加工能力的30；乳粉类生产企业所用原料50以上为生鲜牛（羊）乳，液体乳生产企业所用原料乳全部使用生鲜牛（羊）乳（复原乳除外）。有配套的机械化挤奶站。

（2）改（扩）建加工项目

1、新增加工范围为日处理原料乳能力100吨以上；

2、有固定并与加工能力配套的奶源基地，已有原料乳数量（加工企业自建牧场、股份制牧场和农企合同规定的存栏奶牛所产鲜牛奶比重）不低于原有加工能力的75；改（扩）建后，乳粉类生产企业所用原料50以上为生鲜牛（羊）乳，液体乳生产企业所用原料乳全部使用生鲜牛（羊）乳（复原乳除外）。有配套的机械化挤奶站。

3、鼓励企业通过资产重组、企业吞并等方式，公道扩大生产范围。

（3）加工能力布局

1、新上加工项目选址须在交通方便、有充足水源的地区，不得建在受污染河流的下游；环境功能符合食品加工环境要求，周围2千米范围内没有粉尘、有害气体、放射性物资和其它散布型污染源，没有昆虫大量繁殖的潜伏场所等污染源；公道设置防护距离，有效避免废水、废气排放对周边环境保护目标的不良影响。

2、新上或改（扩）建加工项目要整体布局公道，各功能区域划分明确。项目建设须履行《乳制品厂设计规范》（QB6006）、《乳制品企业良好生产规范》（GB12693）、《食品企业通用卫生规范》（GB14881）、《乳品装备安全卫生》（GB12073）、《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的规定。

3、依照区域原料和市场散布，发挥地区优势，相对集中、公道利用资源，建立区域奶源与乳制品加工协调发展的加工能力布局，鼓励培养大型加工企业。东北、华北、西北等传统农牧区，重点发展乳粉、干酪等固体乳制品和灭菌乳等乳制品；大城市、长江三角洲、珠江三角洲等地区，重点发展液体乳等乳制品。

（4）加工能力结构调整

充分发挥市场配置资源作用，优化增量，调剂存量，逐渐淘汰加工范围为日处理原料乳能力20吨以下的生产装置。国家对不符合法律、法规和国家产业政策的项目依法予以取消或实行关闭。

2、工艺与设备

（1）企业生产须具有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；履行质量保证体系工艺文件规定；所采取工艺先进、适用，能够保证生产的产品到达或超过国家标准。治疗白癜风要多久

（2）企业必须具有先进的生产装备及完善的检测手段和检测装备。在原料接受环节配备离心式净乳机、恒温储乳罐；原料处理环节配备乳脂分离与标准化、均质与杀菌等产品标准化系统；须按产品质量要求，配备杀菌、灭菌及灌装装备，全自动乳粉包装装备；须配备原地清洗系统（CIP）和酸碱中和储罐，必须有废水废液处理系统。根据原料、半成品、成品检验需要配备检验仪器和装备，必须配备乳成份综合快速检验仪。

3、产品质量

（1）乳制品产品须符合国家标准、行业标准、企业标准。以下种别产品应符合相干产品质量和卫生标准：

（2）企业须对原料乳进行体细胞、抗生素、细菌总数的检验与控制。

（3）企业应采取GMP、HACCP方法管理，制定关键控制点的检验项目、检验标准、抽样及检验方法，对生产过程及半成品进行检验，确认其质量合格后方可进入下道工序。

（4）企业应详细制定成品的品质规格、检验项目、检验标准、抽样及检验方法，并应以国家标准（或行业标准）为准，若无国家标准（或行业标准），应制定企业标准。

（5）产品出厂应有产品检验合格证书，并做出货记录，内容包括：生产日期、批号、出货时间、地点、对象、数量等。产品包装标识应符合《预包装食品标签通则》（GB7718）、《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432）及相应产品标准的规定，标示营养标签的产品还应符合《食品营养标签管理规范》。

（6）企业应建立产品质量追溯和追究体系；有健全的产品质量保证体系。

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2、工艺与设备

（1）企业生产须具有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；履行质量保证体系工艺文件规定；所采取工艺先进、适用，能够保证生产的产品到达或超过国家标准。

（2）企业必须具有先进的生产北京治疗白癜风最好医院装备及完善的检测手段和检测装备。在原料接受环节配备离心式净乳机、恒温储乳罐；原料处理环节配备乳脂分离与标准化、均质与杀菌等产品标准化系统；须按产品质量要求，配备杀菌、灭菌及灌装装备，全自动乳粉包装装备；须配备原地清洗系统（CIP）和酸碱中和储罐，必须有废水废液处理系统。根据原料、半成品、成品检验需要配备检验仪器和装备，必须配备乳成份综合快速检验仪。

3、产品质量

（1）乳制品产品须符合国家标准、行业标准、企业标准。以下种别产品应符合相干产品质量和卫生标准：

（2）企业须对原料乳进行体细胞、抗生素、细菌总数的检验与控制。

（3）企业应采取GMP、HACCP方法管理，制定关键控制点的检验项目、检验标准、抽样及检验方法，对生产过程及半成品进行检验，确认其质量合格后方可进入下道工序。

（4）企业应详细制定成品的品质规格、检验项目、检验标准、抽样及检验方法，并应以国家标准（或行业标准）为准，若无国家标准（或行业标准），应制定企业标准。

（5）产品出厂应有产品检验合格证书，并做出货记录，内容包括：生产日期、批号、出货时间、地点、对象、数量等。产品包装标识应符合《预包装食品标签通则》（GB7718）、《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432）及相应产品标准的规定，标示营养标签的产品还应符合《食品营养标签管理规范》。

（6）企业应建立产品质量追溯和追究体系；有健全的产品质量保证体系。