早餐：

主　菜：腊肉蛋炒饭

午餐：

主　菜：番茄炒蛋配　菜：白灼菜心靓　汤：莲子百合炖瘦肉儿童餐：油泼黄瓜

晚餐：

主　菜：鹌鹑蛋蒸肉饼配　菜：麻油荷兰豆靓　汤：水果茶儿童餐：山药红枣泥

早餐

腊肉蛋炒饭

补钙铁锌硒

营养：去年冬天晒的腊肉还有一块，冰箱的冷冻层里塞的满满的放不下，再不吃就走油不能吃了，所以这几天麻利的给折腾掉，每次都是搭配蔬菜来炒，前几天一个人在家做炒饭时切了一块放进去，味道也很不错啊~~。

主料：米饭；腊肉；鸡蛋；豌豆（干）；玉米(鲜)；

配料：食盐；大葱；植物油；

步骤：

1、将腊肉洗净切成小块；鸡蛋放入锅中加葱花炒好盛出（蛋要炒的嫩一些，基本八九成熟即可）；锅内倒油后放入腊肉，豌豆和玉米粒翻炒；

2、加半碗水将腊肉煮熟；汤汁收干前倒入米饭；米饭翻炒后放入炒好的鸡蛋；将鸡蛋打散后放少许食盐调味即可出锅装盘。

3、小帖士：1、鸡蛋提前炒熟要炒的嫩些这样口感更好；2、加水煮腊肉要把汤汁收干再放入米饭，这样炒出来米饭粒粒分明；3、腊肉本身就是咸的，所以炒饭里的盐不用放太多。

4、炒饭的配料真的没什么章法可遵守，只要冰箱有剩米饭就OK，自已喜欢吃的食材都可以放，所以对我而言炒饭是一个人吃饭时最方便美味的食物。

5、去年冬天晒的腊肉还有一块，冰箱的冷冻层里塞的满满的放不下，再不吃就走油不能吃了，所以这几天麻利的给折腾掉，每次都是搭配蔬菜来炒，前几天一个人在家做炒饭时切了一块放进去，味道也很不错啊~~。

6、提醒亲们关键一步，腊肉晒制都是露天进行的，风吹日晒所以接触灰尘杂质比较多，吃之前要提前清水浸泡，然后用刷子将腊肉表层仔细刷洗干净，特别是缝隙中间。

午餐

番茄炒蛋

减肥瘦身三高调养

营养：西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，伴随着阵阵恬淡的香味。

主料：鸡蛋；番茄；

配料：葱；盐；味精；油；

步骤：

1、1、鸡蛋打散加入葱花和食盐搅拌均匀，番茄切块，锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。2、蛋液凝固成型后用锅铲划拉散盛出备用，锅洗干净重新倒油烧热后倒入番茄煸炒。3、大火煮，待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后最后依个人口味调入食盐鸡精即可食用。

2、番茄炒蛋是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。

3、一般为西红柿与鸡蛋为主，有的人也喜欢将鸡蛋换为鸭蛋等炒制食用。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。 　　番茄：西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。

白灼菜心

瘦身减肥清热去火

营养：非常清淡的一道菜，大人小孩都可以吃的哦。

主料：菜心克；植物油2大匙；大蒜3粒；

配料：花生油1大匙；酱油1大匙；盐1小匙；

步骤：

1、将菜心洗净沥干水；锅内放适量的水煮开，加入少量盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。

2、白糖和酱油拌匀；热锅，倒入花生油，将切碎的大蒜放进锅内爆香；将白糖和酱油倒入锅内，立即关火，淋在菜心上即可。

3、小贴士：1、菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。当然，菜心的质量也很重要哈！2、调味料的使用按各家的口味来增减，这只是一个大概的量。调味料中加入了糖，所以口感偏甜！

莲子百合炖瘦肉

滋阴润燥清热去火

营养：莲子百合炖瘦肉，本汤适于夏秋季饮用，可用于失眠、健忘、心烦、焦躁等症，有滋阴去燥的作用，非常适合更年期妈妈们饮用。

主料：莲子；百合(干)；猪肉(瘦)；枣(干)；

配料：食盐；水；

步骤：

1、准备材料，莲子和百合清洗后浸泡1个小时(时间有限的不浸泡也关系不大)，瘦肉切小块，入锅焯水，撇去浮沫，汤水留用

2、把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内，红枣、百合和莲子平均分配，我的两个炖盅一个大点一个小点，就实际情况实际操作了，盖上油纸，再盖上盖子(盖油纸能让汤不挥发)

3、放入煲中，注入到炖盅一半多的水位，烧开后，转小火炖3个小时取出撒入少许盐即可享用

4、莲子百合煨瘦肉，据说最初是从宫廷中流传出来的。皇宫贵族们患咽喉痛、咳嗽之类的小病，就会以此汤代茶饮。喉咙没问题的时候，贵族们也经常喝这汤。因为百合莲子有健脾益气、养阴润肺、清心安神的功效，是非常好的养生靓汤。

5、莲子百合炖瘦肉，本汤适于夏秋季饮用，可用于失眠、健忘、心烦、焦躁等症，有滋阴去燥的作用，非常适合更年期妈妈们饮用。

6、此汤香气扑鼻，口感滑溜，清润怡人。莲子、百合可以健脾益气、养阴润肺、清心安神，对防止上火、失眠有良效。

油泼黄瓜

瘦身减肥

营养：这个黄瓜是妈妈常做的一个小菜，很简单，很爽口，也好吃。

主料：黄瓜1根；干辣椒2～3个；干花椒粒1小撮；大蒜；姜；

配料：盐；糖；陈醋；鸡精；油；

步骤：

1、黄瓜去皮切薄片，用盐抓均腌一会儿，腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎，姜也剁碎备用；

2、把黄瓜腌出来的水倒掉（不用刻意去挤得很干），然后加入糖，醋，鸡精拌均，尝尝味道根据口味进行调整，然后装碟，并在表面撒上姜蒜末；

3、锅里放少许油，中小火爆香干辣椒段和花椒粒，然后将滚油淋在姜蒜末上面即可（如果不喜欢黄瓜里吃到辣椒和花椒，淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出来丢掉），当然哈，吃的时候可以再拌一拌再吃。

4、很简单很家常的菜，生活里最常吃的还是简单的菜式，复杂的谁也没功夫天天弄去，至少我是如此。

5、重庆人大部分都不怕菜里头吃到干花椒干辣椒这类东西，不过不同地方的人饮食习惯不同，如果您不习惯吃到它们，大可把它们扔掉再淋热油！

6、这个黄瓜是妈妈常做的一个小菜，很简单，很爽口，也好吃。

晚餐

鹌鹑蛋蒸肉饼

补气养血补钙铁锌硒

营养：一种简单的家庭做法，味道很独特。

主料：猪肉（有点肥肉的）；油条小半根；葱；姜；鹌鹑蛋；

配料：盐；糖；芝麻油；生抽；

步骤：

1、准备材料。

2、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎（给宝宝吃就不用加油条了）；姜剁成姜末；葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎。

3、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合；放适量盐、一点点白糖，拌匀；放芝麻油，拌匀；

4、分装到小碗里；打上鹌鹑蛋；隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿。

5、小贴士1：建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃；买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软。

6、小贴士2：油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软；葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看。

7、小贴士3：鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行；拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多。

鹌鹑蛋富含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

麻油荷兰豆

瘦身减肥清热去火

营养：荷兰豆，看起来很小清新的一种菜。它清脆、微甜、爽口，基本怎么做味道都不会失败。平常吃的多的是蒜蓉或是当做配菜，这次换个新吃法——麻油荷兰豆。

主料：荷兰豆g；

配料：麻椒2饭勺；干辣椒1饭勺；油4-5饭勺；清水适量；盐少许；味精一丁点；

步骤：

1、锅内烧开水，加少许盐；荷兰豆下锅内，再次开锅捞出；迅速用凉水（熟水）过一下，使之降温；

2、锅内烧开油，加入干辣椒和麻椒，转小火爆香；关火后，等油凉下来，干辣椒和麻椒取出；荷兰豆加点盐、味精，和步骤5的油拌和一起即可。

3、荷兰豆，看起来很小清新的一种菜。它清脆、微甜、爽口，基本怎么做味道都不会失败。平常吃的多的是蒜蓉或是当做配菜，这次换个新吃法——麻油荷兰豆。

4、其实本来打算芥末拌或是蒜蓉炒来着，但是又想搞个新口味、以前没吃过的口味，而且还要保证是快手菜。于是俺就用了自制麻油拌荷兰豆，没想到效果不错，很出彩，吃起来很过瘾，小清新下掩藏着重口味，重口味又未掩盖小清新。

5、最近爱吃蔬菜，特别是绿叶菜。出门吃宴席，照着青草就下货，特别是酸甜口味的生拌菜。以前俺不明白老妈为啥那么爱吃菜，放着肉肉都不看一眼，如今俺也明白了，上年纪了口味总是要变得……清淡……

水果茶

美容养颜减肥瘦身

营养：花几分钟，给自己泡杯冒着热气、果香四溢的水果茶，让精神在这果茶香中得到放松，是个很好的方法。

主料：各种水果；柠檬一个（用两片）；红茶包一个；

配料：蜂蜜适量；

步骤：

1、准备各种材料；水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）。

2、水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里；倒入开水。

3、盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。（放一边，下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出）；等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用。

4、小贴士：泡水果茶，材料中的水果品种可以按照自己喜欢放，苹果、梨、菠萝等都是不错的选择，用时令水果最好。而柠檬是材料中不可缺少的，柠檬的清新味道可以提升整杯茶的味道；红茶包在开水中泡两三分钟即可取出，放在一边，等下一泡的时候再重复这个步骤就可以了。不要把红茶包长时间泡在茶壶里，泡的太浓会掩盖掉水果的清新味道；蜂蜜要等水果茶凉到不烫手再加，温度过高会把蜂蜜中的营养成份破坏掉。

5、水果茶一般有两种做法，一种是把水果放锅里煮几分钟，再冲泡茶叶；另一种就是我今天做的这款，水果不煮，直接用开水冲泡。这种方法比较简单省力，相信女童鞋们都会喜欢的。

6、迎着初春的微风，感受着初春的阳光，为自己泡一杯果香四溢的女人茶吧。

山药红枣泥

滋阴润燥

营养：用天然食物的“色”随意画上点孩子喜欢的卡通图形，能够很好地挑动孩子的食欲。五月是孩子长身体的时候，多给他们补充点甘味食物——大枣和山药吧。

主料：淮山药60克；大红枣6－8个；

步骤：

1、淮山药和红枣清洗干净；

2、红枣在锅里煮到8成熟，捞出后与山药一起上笼蒸至熟透；

3、山药去皮，红枣去核去皮，分别捣碎过筛；

4、用食品模具将山药泥做个造型，在保鲜袋一角剪一小口，将枣泥装进去，画出宝宝喜欢的任何卡通模样。

5、温馨提示：1、最好选择“药食”两用的淮山药，淮山药营养价值高，质感细腻，口感也比普通山药好的多，最适合给宝宝做小点心用；2、淮山药比较面，捣碎时加微量水调和一下；3、红枣选择大一点的容易去皮；4、红枣在锅里煮一下再上笼蒸不会使红枣破裂、流失营养；

6、中医认为：春天是阳气生发的季节，饮食应“省酸增甘，以养脾气”。意思是说春天要少吃点酸味的食物，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。而中医所说的甘味食物中，首推大枣和山药。

7、很多育儿书上提示：一岁以内的孩子不能吃白糖和蜂蜜。也就是说我们的小宝宝没有了甜甜蜜蜜，没关系，我们可以用红枣替代白糖和蜂蜜的甜味。将红枣与山药搭配在一起做成红枣山药泥，做为一款自然健康的小甜点经常做给孩子吃，既丰富了这个阶段孩子单调的口感，又能及时补充营养。

8、红枣中富含“钙和铁”，对正在生长发育高峰的孩子们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；红枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲提高人体免疫力。山药能清热解毒，还可治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。据说淮山药还可以改善宝宝流口水的小毛病呢。

红枣中富含“钙和铁”，对正在生长发育高峰的孩子们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；红枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲提高人体免疫力。山药能清热解毒，还可治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。据说淮山药还可以改善宝宝流口水的小毛病呢。